Konkurs, organizowany w ramach projektu „Rybnik w kierunku zielonej przyszłości”, wpisuje się w ideę "od odpadów do zasobów", która z powodzeniem realizowana jest w naszym mieście od kilku lat.
Gotowanie z nadwyżek żywności to już znak rozpoznawczy Rybnika. Trzy lata temu uruchomiliśmy Wspólny Stół i rozpoczęliśmy współpracę z organizacjami pozarządowymi, które dzielą się z nami produktami o krótkiej dacie przydatności do spożycia, przekazywanymi przez sklepy wielkopowierzchniowe. Wkrótce dołączył do nas warsztat gastronomiczny Rybnickiego Centrum Edukacji Zawodowej, gdzie uczniowie zaczęli gotować dla osób w kryzysie, przy okazji zgłębiania tajników sztuki kulinarnej. - mówi Anna Sowik-Złotoś, Dyrektor Ośrodka Pomocy Społecznej w Rybniku.
Tematem przewodnim konkursu było kreatywne wykorzystanie nadwyżek jedzenia - składników, które często pozostają po codziennym gotowaniu, a które można przekształcić w pełnowartościowe i smaczne posiłki - mówi Dorota Chrószcz, nauczyciel przedmiotów zawodowych w Zespole Szkół nr 6 i dyrektor Rybnickiego Centrum Edukacji Zawodowej, współpomysłodawczyni zarówno konkursu, jak i koncepcji wykorzystania w nauce gotowania produktów o krótkiej dacie przydatności do spożycia.
Pierwszego dnia uczniowie przygotowali potrawy samodzielnie, drugiego - pracowali w zespołach dwuosobowych. Dania oceniały zespoły jurorskie, składające się z dyrektorów i nauczycieli przedmiotów zawodowych z zaangażowanych szkół, przedstawicieli Ośrodka Pomocy Społecznej i Urzędu Miasta. Pod uwagę brano przede wszystkim walory smakowe, ale również estetykę ekspedycji potrawy, kreatywność i oryginalność dania oraz prezentację ustną potrawy.
Było o co walczyć - nagroda główna to udział w warsztatach kulinarnych w Centrum Edukacji Regionalnej, które 5 listopada poprowadzi Remigiusz Rączka - znany kucharz, nauczyciel i restaurator, autor programu telewizyjnego "Rączka gotuje". Warsztaty z Remigiuszem Rączką będą jedną z głównych atrakcji Tygodnia Śląskiego.
Zwycięzcami konkursu, a tym samym asystentami Remigiusza Rączki, zostali:
Zespół Szkół nr 6:
- Michał Kaletka - za danie: racuchy drożdżowe z jabłkami i musem śliwkowym
- Oliwia Malina - za danie: gołąbki z grzybami z sosem pomidorowym
Zespół Szkół Ekonomiczno-Usługowych:
- Wiktoria Grelich i Marlena Obrzut:
Tutaj wszyscy uczestnicy gotowali te same potrawy. Podano m.in. karminadle, zupę dyniową, a na deser tradycyjną szpajzę.
Zwycięzcom i wszystkim uczestnikom gratulujemy!
Projekt „Rybnik w kierunku zielonej przyszłości” jest współfinansowany w ramach Fundusze Europejskie dla Śląskiego 2021-2027 (Fundusz na rzecz Sprawiedliwej Transformacji).
Więcej o projekcie na podstronie: W kierunku zielonej przyszłości.
