Metoda pochodzi z Finlandii i wchodzi w skład zestawu narzędzi zrównoważonego posiłku publicznego, który powstał w wyniku realizacji projektu StratKIT.
Bezwodne mycie lad, stołów, krzeseł i innych powierzchni w kuchniach i stołówkach odbywa się za pomocą zwilżonych ściereczek z mikrofibry wysokiej jakości oraz mopów z regulowanymi uchwytami. Konsumentom gwarantuje czyste pomieszczenie kuchenne i bezpieczeństwo żywności.
- Czyszczenie bez użycia środków czystości ma mniejszy wpływ na środowisko dzięki oszczędności wody i detergentów. Ten sposób mycia poprawia ergonomię pracy, a oszczędności w zasobach ekonomicznych, środowiskowych i ludzkich są zgodne ze strategiami i polityką Unii Europejskiej w zakresie zrównoważonego rozwoju - zapewnia Urszula Ala-Karvia, koordynatorka projektu z Uniwersytetu w Helsinkach, która odwiedziła Rybnik i jednostki miejskie zaangażowane w pilotaż.
Przeczytaj więcej o: zestawie narzędzi zrównoważonego posiłku publicznego
Projekt StratKIT współfinansowany jest ze środków Europejskiego Funduszu Rozwoju Regionalnego w ramach programu Interreg Baltic Sea Region.
Fotorelacja z testowania metody w Zespole Szkół nr 3:
